A) cereali, contenenti glutine (grano, orzo, segala, avena, farro, kamut, o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati
B) uova e derivati
C) arachidi e prodotti derivati
D) soia e prodotti derivati
E) latte e prodotti derivati (compreso lattosio)
F) pesce e prodotti derivati
G) crostacei e prodotti derivati
H) senape e prodotti derivati
I) frutta a guscio cioè mandorle (Amigdalus communis) nocciole (Corylus avellana). Noci comuni ( Juglans regia) Noci acagiù (anacardium occidentale) noci pecan[carya illinoiensis(Wangelnh)Noci del Brasile(Bertholletia excelsa)pistacchi(pistacia vera)noci del Queensland(macadamia ternifolia) e derivati
L) sedano e prodotti derivati
M) molluschi e prodotti a base di mollusco
N) semi di sesamo e prodotti derivati
O) anidride solforosa e solfiti in concentrati superiori a10mg/kg o mg/l espressi come SO2
P) lupino e prodotti a base di lupino