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€ 13,00
pomodoro pelato, fior di latte pugliese, peperoni, basilico. Dopo cottura: stracciatella pugliese, ‘Nduja di Spilinga
Fior di latte. Dopo cottura: stracciatella pugliese, prosciutto cotto da noi, emulsione alla senape
pomodoro pelato, fior di latte pugliese, ricotta vaccina, salamino piccante Levoni. Dopo cottura: prosciutto cotto da noi, grana riserva Fiandino
€ 14,00
pomodoro pelato, fior di latte pugliese. Dopo cottura: stracciatella pugliese, crudo di Parma (in vaschetta)
fior di latte. Dopo cottura: mortadella, stracciatella pugliese, granella di pistacchio tostato
€ 12,50
pomodoro pelato, fior di latte pugliese, feta greca, cipolla caramellata, olive kalamata, capperi di Pantelleria, basilico
€ 13,50
pomodoro pelato, capperi di Pantelleria. Dopo cottura: olive riviera, stracciatella pugliese, acciughe cantabriche, origano, basilico, olio evo
pomodoro pelato, fior di latte, speck, porcini. Dopo cottura: fonduta di asiago
